Нож филейный Tramontina, лезвие: сталь 1 шт

НОЖ ФИЛЕЙНЫЙ TRAMONTINA®️ PROFESSIONAL MASTER 24603/087 Филейный нож Tramontina®️ Professional Master 24603/087 предназначен для точного и аккуратного отделения филе рыбы, мяса и птицы. Гибкое лезвие обеспечивает максимальный контроль при работе вдоль костей, кожи и соединительных тканей, позволяя выполнять чистые и ровные срезы с минимальными потерями продукта. Благодаря сочетанию высококачественной стали, профессиональной геометрии клинка и эргономичной антибактериальной рукояти нож подходит для интенсивного использования на профессиональных кухнях, в мясных и рыбных цехах, а также в домашних условиях. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Тип ножа: филейный * Общая длина: 32,4 см * Длина лезвия: 17,7 см * Длина рукояти: 14,7 см * Ширина рукояти (вид сбоку): 4,2 см * Толщина рукояти (вид сверху): 2,3 см * Толщина клинка: 2,5 мм * Вес (нетто): 100 г ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЕЗВИЯ * Материал. Гибкое лезвие изготовлено из нержавеющей стали DIN 1.4116 с твёрдостью 56–58 HRC по шкале Роквелла. Сталь отличается высокой устойчивостью к коррозии, долговечностью и простотой обслуживания. * Термообработка. Сталь проходит закалку при температуре +1050 °C с последующим охлаждением до –80 °C по технологии SUB-ZERO. Такая обработка улучшает структуру металла, снижает внутренние напряжения и повышает износостойкость режущей кромки. * Конструкция лезвия. Длинное, узкое и гибкое лезвие с плавным подъёмом к острию обеспечивает точное ведение ножа вдоль костей и кожи. Такая геометрия облегчает аккуратное отделение филе, позволяя выполнять ровные протяжные резы без повреждения структуры продукта. V-образная режущая кромка обеспечивает точный рез и сохраняет эффективность даже после многократной заточки. * Финишная обработка. Полированная поверхность клинка облегчает очистку, способствует поддержанию гигиены и придаёт изделию аккуратный профессиональный внешний вид. ЭРГОНОМИЧНАЯ РУКОЯТЬ Рукоять изготовлена из прочного полипропилена с интегрированной антибактериальной защитой, обеспечивающей высокий уровень гигиены и безопасности при работе с пищевыми продуктами. * Антибактериальная технология замедляет рост микроорганизмов и препятствует образованию биоплёнок * Защита встроена в материал и сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы изделия * Противоскользящая поверхность обеспечивает надёжный хват даже при работе во влажных условиях * Анатомическая форма снижает усталость кисти при длительном использовании * Монолитная конструкция без зазоров облегчает очистку и повышает гигиеничность * Сбалансированное распределение веса обеспечивает комфорт и точность движений ГИГИЕНИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ Продукция Tramontina®️ сертифицирована NSF®️ (National Sanitation Foundation), что подтверждает соответствие международным требованиям безопасности и гигиены для оборудования и инвентаря, контактирующего с пищевыми продуктами. Антибактериальная защита рукояти способствует поддержанию высокого уровня санитарии при профессиональном использовании. УХОД ЗА ИЗДЕЛИЕМ * Допускается мытьё в посудомоечной машине * После мойки рекомендуется тщательно высушивать изделие * Для сохранения режущих свойств рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски * Хранить в сухом месте, недоступном для детей ГАРАНТИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Производитель предоставляет гарантию 90 дней на производственные дефекты.