Нож поварской XINZUO, лезвие: дамасская сталь 1 шт

Премиальный шеф-нож XINZUO Lan Series (21.2 см) Элегантный и высокофункциональный универсальный шеф-нож в западном стиле, созданный дизайнером Стивом Ченгом (Steve Cheng). Инструмент идеально подходит для профессионалов и кулинаров-любителей, обеспечивая безупречную точность при повседневном приготовлении пищи, нарезке мяса ломтиками, измельчении овощей, фруктов и выполнении других кулинарных задач. Экстремальная твердость 62-64 HRC: центральный сердечник из передовой порошковой стали обладает колоссальной прочностью, что гарантирует эталонное удержание бритвенной остроты и максимальную стойкость к износу. 73-слойная дамасская сталь: кованый клинок выполнен методом многослойной ковки вокруг порошкового сердечника. Оригинальный дамаск придает лезвию исключительные прочностные свойства, долговечность и формирует неповторимый эстетичный узор на поверхности металла. Геометрия и угол заточки: сбалансированное полотно толщиной около 2.1 мм с ручной двухсторонней заточкой под углом 15° ± 1° на сторону обеспечивает легкий, чистый и идеально ровный срез с минимальным сопротивлением продуктов. Эргономичная рукоять из оливкового дерева: ручка изготовлена из ценной древесины оливы и украшена изысканной мозаичной заклепкой «Медный цветок». Рукоять удобно лежит в ладони, обеспечивая полный контроль, практичность и непревзойденный комфорт в эксплуатации. Габариты и характеристики: общая длина — 342 мм, длина лезвия — 212 мм (21.2 см), длина рукояти — 130 мм, ширина лезвия — 56 мм, вес нетто — 233 г. Измерения выполнены вручную (допускается погрешность ± 0.5 мм). Поставляется в изысканной подарочной коробке ручной работы, где внешняя коробка и внутренний ложемент являются экологически чистыми и пригодными для вторичной переработки. Важно: инструмент разработан специально для деликатной нарезки, шинковки и измельчения. Категорически запрещено использовать нож для рубки костей, суставов, замороженных продуктов и других твердых предметов — это повредит тонкую режущую кромку. Не отбивайте продукты боковой поверхностью клинка. ✔ Идеальный баланс веса в 233 грамма, высокая маневренность широкого лезвия и эргономичный поварской хват для долгой работы на кухне без усталости в руке. ✔ Посудомойка строго запрещена; во избежание появления ржавчины и пятен от пищевых кислот (томатного или лимонного сока) сразу после работы смойте остатки продуктов вручную, насухо вытрите чистой тканью и храните в сухом, хорошо проветриваемом месте. ✔ Если лезвие со временем затупилось, воспользуйтесь точилкой или профессиональным точильным камнем, плавно проведя по нему вперед и назад для восстановления первозданной остроты. Никогда не проверяйте качество заточки пальцем. ✔ Настоящий шедевр кухонной инженерии в элегантном оформлении — отличный выбор под любые типы кулинарных задач и готовый роскошный подарок для поваров и ценителей кулинарного искусства.