Нож обвалочный Tramontina, лезвие: нержавеющая сталь 1 шт

НОЖ ОБВАЛОЧНЫЙ TRAMONTINA®️ PROFESSIONAL MASTER 24602/007 Нож обвалочный Tramontina®️ Professional Master 24602/007 предназначен для профессиональной обвалки и разделки мяса. Узкое изогнутое лезвие обеспечивает точное ведение ножа вдоль костей, позволяя аккуратно отделять мясо, жилы и жир с высоким уровнем контроля. Лезвие из нержавеющей стали DIN 1.4116 с криообработкой отличается высокой прочностью, устойчивостью к коррозии и длительным сохранением режущих свойств. Эргономичная рукоять с антибактериальной защитой обеспечивает комфорт, безопасность и гигиеничность при интенсивной работе. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Общая длина — 32,8 см * Длина лезвия — 18,1 см * Длина рукояти — 14,7 см * Ширина рукояти — 2,3 см * Высота рукояти — 4,2 см * Толщина клинка — 2,5 мм * Вес (нетто) — 100 г МАТЕРИАЛЫ И СВОЙСТВА ЛЕЗВИЕ * нержавеющая сталь DIN 1.4116 * твёрдость 56–58 HRC * высокая устойчивость к коррозии * долговечность режущей кромки * лёгкость заточки * V-образная геометрия режущей кромки * стабильный и точный рез КРИООБРАБОТКА СТАЛИ * закалка при +1050 °C * охлаждение до –80 °C * снижение остаточных напряжений металла * повышение износостойкости * улучшение структуры стали * увеличение срока службы лезвия ФОРМА ЛЕЗВИЯ * узкое изогнутое лезвие с выраженным подъёмом к острию * удобное ведение ножа вдоль костей * заострённый кончик для точной обвалки * аккуратное отделение мяса и жил * высокий контроль при разделке ЭРГОНОМИКА И РУКОЯТЬ * полипропилен с антимикробной защитой * противоскользящая поверхность * анатомическая форма для удобного хвата * отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью * устойчивость к интенсивным нагрузкам * равномерная балансировка ножа * снижение усталости при длительной работе Антибактериальная защита интегрирована в материал на этапе производства и сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы изделия. ГИГИЕНА И БЕЗОПАСНОСТЬ * сертификация NSF®️ (National Sanitation Foundation) * безопасные материалы для контакта с пищевыми продуктами * защита от образования бактерий и биоплёнок * высокая гигиеничность конструкции * соответствие международным санитарным стандартам ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ * обвалка и разделка мяса * отделение мяса от костей * удаление жил и жира * точная работа с мясными заготовками * профессиональное и интенсивное использование УХОД * допускается мытьё в посудомоечной машине * рекомендуется тщательно высушивать после мойки * хранить в сухом и безопасном месте * использовать защитные держатели или чехлы ГАРАНТИЯ И ЭКОЛОГИЧНОСТЬ * гарантия производителя — 90 дней на производственные дефекты * перерабатываемые материалы изделия и упаковки * экологически ответственное производство Tramontina * соответствие международным стандартам качества