Яичный порошок 1000 г

Яичный порошок (меланж) — это высушенная смесь яичного белка и желтка, используемая в пищевой промышленности и кулинарии как удобная и долгохранящаяся альтернатива свежим яйцам. Он широко применяется в кондитерском производстве (торты, бисквиты, кремы), выпечке (печенье, кексы), а также для приготовления соусов, майонеза, мясных полуфабрикатов. Для использования порошок разводят водой в соотношении примерно 1:3 (10 г порошка на 40 мл воды), получая продукт с теми же свойствами, что и свежее яйцо, но без риска бактериального загрязнения и с длительным сроком хранения. Описание продуктаСостав: Высококачественный пищевой порошок, полученный из цельных куриных яиц путём сушки. Сохраняет все питательные свойства свежего яйца, включая белки, жиры и углеводы. Преимущества:Удобство хранения и транспортировки: Не требует охлаждения и хранится долгое время в герметичной упаковке. Гигиеничность: Минимизирует риск бактериального загрязнения, что особенно важно при приготовлении пищи для детей. Простота использования: Легко дозировать и полностью растворяется в воде, восстанавливая свойства активного яйца. Универсальность: Полностью заменяет свежие яйца в любом рецепте, где они требуются. ПрименениеКондитерское производство: Используется для приготовления тортов, кексов, бисквитов, кремов, муссов и безе. Выпечка: В производстве печенья, пирогов, булочек и других хлебобулочных изделий. Кулинария: Для приготовления соусов (например, майонеза), запеканок и других блюд. Пищевая промышленность: Применяется в массовом производстве лапши, колбасных изделий, замороженных полуфабрикатов и сухих смесей. Как использовать Разведение водой: Смешайте 10 грамм сухого меланжа с 40 мл воды (или в другом соотношении, например, 1:3).Перемешивание: Тщательно перемешайте смесь до получения однородной консистенции, постепенно добавляя воду, чтобы избежать комочков.Настаивание: Дайте смеси настояться несколько минут, чтобы порошок полностью набух и восстановил свойства активного яйца.Состав меланжа включает белки, жиры и углеводы, а также витамины (А, Е, B2, B12) и минералы (цинк, медь, фосфор)