Искусственная оболочка для колбасы Gladilnaya_924689046

Оболочка Айцел используется для приготовления сыровяленных, копченых, сырокопченых и полукопченых колбас. Несъедобна, имеет высокую проницаемость для воздуха и дыма. Облочка идеально подойдет тем, у кого нет специального оборудования и подходящих условий для колбас. Она крайне неприхотлива и позволит приготовить отличный продукт без точного соблюдения всех технологических тонкостей. Не допускает появление закала (нарушение структуры колбасы) даже при нарушении технологии изготовления. Прочная, эластичная, дымо- и влагопроницаемая. Высокая термостойкость — можно коптить горячим способом. Устойчива к микроорганизмам — на поверхности не образуется плесень. Долгое время сохраняет аромат и вкус продукта. Легко чистится, не отслаивается при долгом хранении.