Нож обвалочный Tramontina, лезвие: нержавеющая сталь 1 шт

НОЖ ОБВАЛОЧНЫЙ TRAMONTINA® PROFESSIONAL MASTER 24602/017 ОПИСАНИЕ Нож обвалочный Tramontina® Professional Master 24602/017 предназначен для профессиональной обвалки, разделки и зачистки мяса. Узкое изогнутое лезвие обеспечивает точное движение вдоль костей, позволяя аккуратно отделять мясо с минимальными потерями. Благодаря сочетанию высококачественной нержавеющей стали, специальной термической обработки и эргономичной рукояти нож подходит для интенсивного ежедневного использования на мясоперерабатывающих предприятиях, в ресторанах, магазинах и профессиональных кухнях. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Тип изделия: нож обвалочный. * Серия: Professional Master. * Артикул: 24602/017. * Назначение: обвалка, разделка и зачистка мяса. * Толщина клинка: 2,5 мм. * Вес (нетто): 100 г. * Можно мыть в посудомоечной машине. * Сертификация NSF®. РАЗМЕРЫ * Общая длина: 32,8 см. * Длина лезвия: 18,1 см. * Длина рукояти: 14,7 см. * Ширина рукояти (вид сбоку): 4,2 см. * Толщина рукояти (вид сверху): 2,3 см. КОНСТРУКЦИЯ И МАТЕРИАЛЫ Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали DIN 1.4116 твёрдостью 56–58 HRC по шкале Роквелла. Этот материал отличается высокой устойчивостью к коррозии, хорошей износостойкостью и длительным сохранением режущих свойств. Для повышения эксплуатационных характеристик сталь проходит сложный цикл термической обработки. Лезвие закаливается при температуре около +1050 °C, после чего подвергается криообработке при температуре до –80 °C. Такая технология способствует стабилизации структуры металла, уменьшает внутренние напряжения и повышает долговечность режущей кромки. Узкое изогнутое лезвие с подъёмом к острию обеспечивает высокую точность при работе вдоль костей и суставов. Заострённый кончик облегчает выполнение аккуратных и контролируемых надрезов. V-образная геометрия режущей кромки гарантирует чистый рез и позволяет многократно затачивать нож без потери его функциональности. ЭРГОНОМИЧНАЯ РУКОЯТЬ Рукоять изготовлена из прочного полипропилена и оснащена встроенной антибактериальной защитой, которая сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы изделия. Преимущества конструкции: * противоскользящая поверхность обеспечивает надёжный хват даже при работе влажными руками; * анатомическая форма снижает нагрузку на кисть и уменьшает усталость при длительном использовании; * отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью повышает гигиеничность конструкции; * прочный материал устойчив к ударам, влаге и интенсивной эксплуатации; * оптимальная балансировка обеспечивает комфортную и безопасную работу. ГИГИЕНИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ Антибактериальная технология интегрирована непосредственно в структуру материала рукояти на этапе производства. Она препятствует размножению бактерий и образованию биоплёнок на поверхности изделия, не смывается во время эксплуатации и остаётся эффективной на протяжении всего срока службы. Нож сертифицирован NSF® (National Sanitation Foundation), что подтверждает его соответствие международным требованиям безопасности и санитарным стандартам для профессионального пищевого производства. УХОД * Разрешено мытьё в посудомоечной машине. * После мойки рекомендуется тщательно высушивать изделие. * Для сохранения режущих свойств рекомендуется регулярная правка и своевременная заточка. * Храните нож в безопасном месте, недоступном для детей. ГАРАНТИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Производитель предоставляет гарантию 90 дней на производственные дефекты.